Amidon modificat

Scurta descriere:

Se mai numește și derivați de amidon, care sunt produși prin tratarea fizică, chimică sau enzimatică cu amidon nativ pentru a modifica, întări sau deteriora noi proprietăți prin clivaj molecular, rearanjare sau introducerea de noi grupări substituente.Există numeroase moduri de modificare a amidonului alimentar, cum ar fi gătirea, hidroliza, oxidarea, albirea, oxidarea, esterificarea, eterificarea, reticulare etc.

Modificare fizică
1. Pregelatinizare
2. Tratamentul cu radiații
3. Tratament termic

Modificare chimică
1. Esterificare: Amidon acetilat, esterificat cu anhidridă acetică sau acetat de vinil.
2. Eterificare: Amidon hidroxipropil, eterificat cu propilenoxid.
3. Amidon tratat cu acid, tratat cu acizi anorganici.
4. Amidon tratat alcalin, tratat cu alcalin anorganic.
5. Amidon albit, tratat cu peroxid de hidrogen.
6. Oxidare: Amidon oxidat, tratat cu hipoclorit de sodiu.
7. Emulsionare: octenilsuccinat de sodiu de amidon, esterificat cu anhidrida octenilsuccinica.

Trimiteți-ne un e-mail

Detaliile produsului

Etichete de produs

Aplicarea produsului

Amidonul modificat este un tip de amidon prelucrat utilizat pe scară largă ca agent de îngroșare, stabilizator sau emulgator în producția de alimente.Ca agent de îngroșare, stabilizator sau emulgator, amidonul modificat poate fi utilizat într-o mare varietate de industrii, inclusiv: producția de alimente, băuturi, farmaceutice și diverse alte industrii.
În producția alimentară
Amidonul modificat este utilizat pe scară largă ca agenți de îngroșare, agenți de gelifiere, adezivi, emulgatori și stabilizatori în producția de alimente.
· Ca îngroșare, formare de peliculă, stabilitate, proprietăți de lipire: în produsul de orez pentru a îmbunătăți senzația de gură și calitatea, pentru a reduce timpul de gătire și pentru a prelungi durata de valabilitate.
· Ca agent de asigurare, lianți și excipienți: în carne și produse acvatice pentru îmbunătățirea texturii, menținerea umidității, .
În Băutură
Amidonul modificat este utilizat pe scară largă ca stabilizatori de textură, adsorbant și emulgator în băuturi.
· Ca stabilizatori de textură, adsorbant și emulgator: în industria băuturilor pentru a îmbunătăți aroma și a îmbunătăți senzația în gură.
În Farmaceutică
Amidonul modificat este utilizat pe scară largă ca excipienți în industria farmaceutică.
· Ca excipienți: în fabricarea tabletelor pentru îmbunătățirea calității.
În alte industrii
Amidonul modificat este utilizat pe scară largă ca materii prime în diverse alte industrii.
· Ca materii prime: în industriile de fabricare a hârtiei pentru a îmbunătăți calitatea.

Specificatiile produsului

Numărul E	Produs	Aplicație
E1404	Amidon oxidat	Fructe și legume uscate, amestecuri de supă uscată
E1412	Fosfat de diamidon	Agent de ingrosare si liant pentru sosuri si preparate din fructe
E1414	Fosfat de diamidon acetilat	Maioneza, Ketchup, Alimente congelate, Alimente convenabile, Conserve, Produse lactate, Sosuri, Sosuri,
E1420	Amidon acetilat	Alimente congelate, Alimente convenabile, Sosuri, Conserve,
E1422	Adipat de diamidon acetilat	Maioneza, Ketchup, Alimente congelate, Alimente preparate, Conserve, Produse lactate, Sosuri, Sosuri, Amestecuri de supa uscata, Pate, Iaurturi, Preparate din fructe, Alimente fine, Saramura sunca,
E1442	Fosfat de hidroxipropil diamidon	Iaurt, budinci, maioneza, conserve, inghetata,
E1450	Amidon octenil succinat de sodiu	Maioneza, produse lactate, sosuri, sosuri, amestecuri de supa uscata,