Amidonul sub formă de pulbere, fin, obținut din porumb este cunoscut sub numele de amidon de porumb, numit și făină de porumb.Endospermul de porumb se zdrobește, se spală și se usucă până devine o pulbere fină.Amidonul de porumb sau amidonul de porumb conține un conținut scăzut de cenușă și proteine.Este un aditiv versatil și are o gamă largă de aplicații în diverse industrii.Pudra de amidon de porumb este folosită în controlul umidității, texturii, esteticii și consistenței produselor alimentare.Este folosit pentru îmbunătățirea procesării și calității produselor alimentare finite.Fiind versatil, economic, flexibil și ușor de disponibil, amidonul de porumb este utilizat pe scară largă în industria hârtiei, alimentară, farmaceutică, textilă și adezivilor.Ambalajele din plastic cu amidon de porumb sunt folosite din ce în ce mai mult în aceste zile, iar cererea este destul de mare, deoarece este prietenoasă cu mediul.